En el término municipal de
Espinosa de los Monteros existe una original explotación ganadera para la cría
del pato en libertad y elaboración de productos artesanos a partir del mismo.
Como uno de mis intereses es conocer y, humildemente, difundir iniciativas que
tengan que ver con el desarrollo sostenible del medio rural hace ya un tiempo
que realicé una pequeña visita a estas instalaciones, que muy amablemente me
enseñó su propietario, Alejandro.
La granja, que se sitúa en la
falda del monte, fue puesta en marcha en 2008. Los patos, distribuidos en
varias naves en función de sus edades, disponen de gran espacio e incluso
suelen pasar parte del tiempo en los prados que rodean a los edificios. En la
propia granja se elabora una amplia gama de productos que se suministran tanto
al cliente particular como a tiendas gourmet o restaurantes.
Para saber más puedes consultar su página web o visitar la granja, preferiblemente previa reserva. Incluso puedes echar un vistazo al pequeño reportaje que le dedicaron hace un tiempo (año 2012) en programa Agrosfera de TVE (minutos 28 a 32 aproximadamente).
1 comentario:
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